grupa ze stali 316L
Masywna grupa z pełnej stali nierdzewnej trzyma temperaturę także przy ciągłej pracy.
Multiboiler · profile ciśnienia
Sanremo Opera 2.0
Ekspres dla palarni i kawiarni specialty. Ciśnienie, temperaturę i przebieg ekstrakcji ustawiasz osobno dla każdej grupy.
Sanremo Opera 2.0
pełna kontrola nad każdą ekstrakcją
Palarnie, kawiarnie specialty, showroomy i szkolenia.
Opera powstała w 2013 roku. Sanremo zaprojektowało ją razem z technikami, palarniami i baristami z kilku krajów. Wersja 2.0 rozwija ten pomysł: każda grupa ma własną pompę zębatą, więc w trakcie parzenia możesz zmieniać ciśnienie i zapisywać gotowe profile.
System CDS dzieli ekstrakcję na trzy fazy: preinfuzję, infuzję i postinfuzję. W każdej ustawiasz ciśnienie, ilość wody i czas. Parametry zmienisz na wyświetlaczu grupy, dźwignią Smart Lever albo w aplikacji na tablecie.
Obwody kawy i pary pracują niezależnie, a elektronika pilnuje temperatury na każdym etapie. Grupy ze stali AISI 316L ważą po 10 kg, dzięki czemu długo trzymają temperaturę i są odporne na kamień.
2 grupy3 grupywersja TallSteel · Black · White
system CDS
Preinfuzja, infuzja i postinfuzja z osobnym ciśnieniem, ilością wody i czasem.
mniej energii
Izolacja podzespołów i elektronika, która steruje grzaniem.
Galeria
Sanremo Opera 2.0 z bliska
Sanremo Opera 2.0
najważniejsze cechy
pompa zębata na grupie
Każda grupa ma własną pompę, która zmienia ciśnienie w trakcie infuzji. Dzięki temu zapiszesz profile ciśnienia.
temperatura co 0,1°C
Niezależny PID wody do parzenia. Nastawa co 0,1°C, zmierzony rozrzut poniżej 0,2°C.
6 profili na grupę
Podwójne przyciski wyboru na każdej grupie i dźwignia Smart Lever: pchnięcie wybiera dawki 1–3, pociągnięcie 4–6.
aplikacja i Wi‑Fi
Aplikacja Express Yourself na tablet i smartfon. Ustawienia z jednego ekspresu przeniesiesz na kolejne, także w innych lokalach.
presostat elektroniczny
Czujnik o dokładności 0,02 bar utrzymuje stałe ciśnienie i ilość pary w bojlerze.
lance Cool Touch
Lance ze stali 316L, które nie parzą przy dłuższej pracy, z końcówkami Latte Art. Zawory pary Free Motion.
wyświetlacz bojlera pary
Pokazuje temperaturę i ciśnienie pary oraz temperaturę wody do herbaty.
mieszana gorąca woda
Natychmiastowe mieszanie świeżej wody z parą: lepsza woda do herbaty i naparów.
diagnostyka i statystyki
Autodiagnostyka, liczniki i przeglądy planowane według litrów albo liczby kaw.
harmonogram pracy
Automatyczne włączanie i wyłączanie, osobno dla każdego dnia, oraz dzień wolny.
czyszczenie grup
Automatyczny program czyszczenia i krótkie płukanie grupy jednym przyciskiem.
- opcja
opcje
Kolby bez dna, końcówki pary o większych otworach, zewnętrzna pompa wolumetryczna, wersja Tall.
Wersje
dobierz wygląd do baru
Wersję, kolor i wyposażenie dodatkowe ustalamy przy ofercie. Część wykończeń jest na zamówienie.
Opera Steel
Stal nierdzewna, panel tylny z grawerowanego szkła z podświetleniem.
Opera Black
Czarna wersja z podświetlanym czarnym panelem tylnym.
Opera White
Biała wersja z panelem tylnym z lakierowanego drewna.
panel tylny
Panel tylny każdej wersji można zamienić na inny z katalogu.
Sanremo Opera 2.0
dane techniczne
Dokładną konfigurację (zasilanie, moc grzałek, opcje) dobieramy do lokalu i instalacji.
| 2 grupy | 3 grupy | |
|---|---|---|
| Szerokość | 786 mm | 1040 mm |
| Zasilanie | 220–240 V 1N lub 380–415 V 3N | 220–240 V 1N lub 380–415 V 3N |
| Moc maks. (grzałka pary 3,5 kW) | 7,7 kW | 8,3 kW |
| Moc maks. (grzałka pary 4,5 kW) | 8,5 kW | 9,1 kW |
| Bojler pary | 8 l | 10 l |
| Bojler wstępnego podgrzewania | 2,8 l · 1,5 kW | 2,8 l · 1,5 kW |
| Bojlery grup (łącznie) | 1,0 l · 1,6 kW | 1,5 l · 2,4 kW |
| Pompy | pompa zębata na każdej grupie | pompa zębata na każdej grupie |
| Podgrzewacz filiżanek | 0,20 kW | 0,25 kW |
| Waga netto | 91 kg | 113 kg |
| Waga z opakowaniem | 140 kg | 170,5 kg |
Dane według katalogu Sanremo. Producent może zmienić specyfikację i wygląd bez uprzedzenia.
Zakup i opieka
Sanremo Opera 2.0 z dostawą i serwisem
Dobieramy konfigurację, finansujemy w leasingu, dostarczamy, uruchamiamy i serwisujemy w całej Polsce.
bezpłatna konsultacja
Liczba grup, zasilanie, młynek i filtracja wody dobrane do menu i ruchu w lokalu.
leasing
Zakup za gotówkę albo w leasingu: zamiast jednorazowego wydatku płacisz ratę.
serwis
Instalacja, szkolenie zespołu przy uruchomieniu, przeglądy i naprawy na oryginalnych częściach.
pytania o Opera
Czym Opera 2.0 różni się od Café Racer?
Oba ekspresy mają system multiboiler i grupy ze stali 316L. Opera ma osobną pompę zębatą na każdej grupie, więc pozwala zmieniać ciśnienie w trakcie ekstrakcji i zapisywać profile. Café Racer pracuje na jednej wydajnej pompie wolumetrycznej 300 l/h z programowaną preinfuzją. Wybiera się go częściej ze względu na wygląd i wersje wykończenia.
Komu przyda się profilowanie ciśnienia?
Palarniom, kawiarniom specialty i miejscom, gdzie bariści testują różne kawy i receptury. Przy jednej kawie i prostym menu wystarczy prostszy model, np. D8 albo F18.
Czy Operę można ustawiać z telefonu?
Tak. Parametry ustawia się w aplikacji na tablecie lub smartfonie przez Wi‑Fi. Przez Sanremo Cloud można też odczytywać dane zdalnie i udostępniać je serwisowi.
Porównaj
inne modele sanremo
Café Racer
F18
D8 i D8 PRO
YOU
Bezpłatna konsultacja
porozmawiajmy o Opera
Napisz, czego potrzebujesz. Dobierzemy ekspres i młynek, przygotujemy ofertę zakupu albo leasingu.